シャンパーニュ・マルゲ / エクストラ・ブリュット16・シャーマン・グラン・クリュ

D149

7,200円(税込7,920円)

ヴィンテージ

[造手] Champagne Marguet / シャンパーニュ・マルゲ
[銘柄] Extra Brut Shaman Grand Cru / エクストラ・ブリュット・シャーマン16・グラン・クリュ
[原産国] France / フランス
[地域] Champagne, Ambonnay / シャンパーニュ地方, アンボネ村
[品種] Pinot Noir, Chardonnay / ピノ･ノワール主体、シャルドネ
[タイプ] 泡 / 辛口 / ミディアムボディ / ノン・ドサージュ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
[年産] 約4,000本
[創業] 1870年

[畑] 標高120−180ｍ、南東向き、植樹は1970年代、平均樹齢47年（2020年時点）
[土壌] 白亜・粘土質、シルト粘土質、白亜質、白亜上のトゥーフォ
[栽培] 2009 年よりビオディナミを、2010 年から馬での耕作を開始

＜醸造＞
ブドウはアンボネ村とブージィ村の自社畑のみ。ヴァン・クレールでの熟成の段階で、より熟成が進んでいるものを選びます。ただし、その他の単一クリュのヴァン・クレールをブレンドすることもあります。例えば、ビューリー、サン・レミー、クレイエール、ベルモン、グランド・リュエルなどの、単一クローンが多く植えられた1975年より前に植樹された畑などです。
リザーヴワインは、バリックもしくはフードルで熟成されていて、ブレンド比率は通常15〜30%。一部2013年からのソレラシステムを採用している。
樽で発酵、樽(225L)で9ヶ月間熟成。

＜特記事項＞
ノン・ヴィンテージワインとしてリリースしているが、メインラベル上の数字は収穫年のブドウが、キュヴェ・シャーマンの約80％を占める原料となっていることを、消費者に伝えるために表記している。これは、原材料の不透明なシャンパーニュ業界へ向けた、その年の個性や、畑の周りの環境を大切にしたい、ブノワなりのメッセージ。

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