ナチュラルワイン入門講座［アルテス］

ナチュラルワイン講座「アルテス」

ワインを飲み始めてその美味しさや楽しさに触れると、自分好みの美味しいワインを選びたい！知りたい！という衝動に始まって、ブドウ品種のこと、産地による違いなど、いろいろ興味が湧いてくる方が多いと思います。

そうなると、ざっくり以下のようなケースがあるかと。
①いろんなお店に行っていろんなワインを飲む
②ワインを買って自宅で飲む、または持ち寄り会をする
③ワインスクールに通って授業を（場合によっては資格試験も）受ける

ちなみに私も、JSA（日本ソムリエ協会）、WSET、日本ワイン検定、VIA（Vinitaly International Academy）などの資格を持ってはいます。

私の実体験からすると・・・

ただ漫然といろいろ飲む経験を重ねるだけでは、なかなか知識が積み上がっていかず、応用が利くものとはなりにくい。

また、一般的なワインスクールでは、ナチュラルワインのみを扱うことは実質的に難しく、それ以外の入手可能な銘柄でのテイスティングとなる。

そして、資格試験対策では、かなりの時間を暗記に割く必要があり、かつ、テイスティングするワインがエッセンティアとしてオススメしたい銘柄かというと、そうとも限らず・・・

そこで、「アルテス」では、2016年のオープン以来続けてきた、200回以上の”ワイン会”や”お料理とのペアリング会”の経験を踏まえ、以下のスタイルでいきます。（2024年に一年間開催したアルテスの実績を踏まえて微調整していまして、これを「25年版」と表記しています）

＜特徴＞
A.）体系的な内容で、あらゆる学びのベースができる
B.）初心者でも最短コースで階段を登り上級レベルに
C.）講座内容は分かり易さ＆少人数アットホーム重視
D.）扱うのは、選りすぐりのナチュラルワインばかり
E.）トップ生産者＆今後の理解の礎となる造手が登場
F.）入手困難銘柄＆当店セラーで熟成した銘柄も登場
G.）入手困難なラディコングラスでテイスティング

＜開催詳細＞
①1枠150分(8名), 金19時,土1130,土14時,土1630
②前半は講義、後半は6-12銘柄を少量ずつ試飲
③連続講座としながらも申し込みは単発で可能
④順序が逆でも途中からでも理解＆楽しめる
⑤早割制度：募集開始時が最安で価格上昇あり
⑥開催日11日前までは無料で別日振替が可能

＜[ナチュラルワイン入門]を体験すると＞
・興味の範囲が広がり、楽しめるワインが増える。
・自分でワインが選べる、調べて買えるようになる。
・自分の好みを自分の言葉で表現できるようになる。
・自分なりにナチュラルワインの定義ができるようになる。

＜講座の種類＞
[ナチュラルワイン入門]
・栽培A→栽培B→醸造A→醸造B→醸造C→ 醸造D→土壌A→土壌B
[ナチュラルワイン探求]
・各地各種01→02→・・・18→19・・・エンドレスで続きます。
※いずれも単発で受講してもご理解いただける内容に仕立てています。

＜講座の内容＞
「ワインの好みはありますか？」という問いに、「ブルゴーニュワインが好き」と答えた方がいるとします。この方に「ブルゴーニュのワインなら、何でも好きですか？」とお聞きすると、「いえ、好きなものとそうでないものがあります」と。とすると、「ブルゴーニュワインが好き」なのではなく、ある「条件・要素」を満たしたワインが好きであり、その方がこれまで飲まれたご経験では、それを満たすワインが「ブルゴーニュに多かった」、ということかもしれません。

ワインの味わいに影響を与える「条件・要素」が何なのか？

アルテスでは、それらを「栽培」「醸造」に分けて、ご理解いただく[ナチュラルワイン入門]シリーズをご用意しています。
「栽培」や「醸造」を1,2コマ受講された方々から「今まで、国と品種でワインを（選んで）飲んでました」というコメントをいただきました。「栽培」や「醸造」では、「この国はこういう歴史があり、こういう特徴があります」「この品種は、こんなスタイルのワインが多く、こんな香りが特徴です」といった話は、ほぼしません。
そういった話は、[ナチュラルワイン探求]シリーズ「各地各種」でご紹介していきます。「各地」とは、国・州・県・地方・村などを指し、「各種」とは、ブドウ品種のことを指します。
「各地各種」では、敢えて、（開催1週間程度前まで）事前に地域や品種をオープンにしていません。これまでのご自身の経験で好まれるワインがあると思いますが、そうしたワインだけでなく、もっといろいろ知りたい！いろんな造り手を試してみたい！いろんな地域で自分好みのワインを見つけたい！という方にフィットするかと思います。
また、事前にオープンにしていないことのもう一つの理由は、生産量の限られた銘柄を、入荷してきて在庫があるタイミングでタイムリーにご紹介したいからです。大量生産で年中手に入る銘柄ではなく、生産量が限られたものが多いので、飲んで気に入られたらご自身でも購入してじっくり楽しんでいただきたいと思っています。

＜日程(全て申込受付中)＞
[ナチュラルワインを基礎から学びたい方]
1月17(金),18(土)→ナチュラルワイン入門・栽培A(25年版)
2月21(金),22(土)→ナチュラルワイン入門・栽培B(25年版)
3月21(金),22(土)→ナチュラルワイン入門・醸造A(25年版)
4月25(金),26(土)→極上レアワイン会
5月23(金),24(土)→ナチュラルワイン入門・醸造B(25年版)
6月20(金),21(土)→ナチュラルワイン入門・醸造C(25年版)
7月18(金),19(土)→ナチュラルワイン入門・醸造D(新)
8月08(金),09(土)→ナチュラルワイン入門・ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ(内容検討中)
8月22(金),23(土)→ナチュラルワイン入門・土壌A(新)←栽培C(24年版)を吸収しﾊﾞｰｼﾞｮﾝｱｯﾌﾟ
10月24(金),25(土)→9周年記念･極上レアワイン会
11月21(金),22(土)→ナチュラルワイン入門・土壌B(新)
[特定の地域や品種毎に学びたい方]
1月10(金),11(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種08
→イタリア🇮🇹ウンブリア州9銘柄
2月07(金),08(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種09
→イタリア🇮🇹ロンバルディア州10銘柄
3月07(金),08(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種10
→イタリア🇮🇹リグーリア州8銘柄
4月11(金),12(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種11
→フランス🇫🇷アルザス地方10銘柄程度
4月25(金),26(土)→極上レアワイン会
5月09(金),10(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種12
→イタリア🇮🇹エミリア・ロマーニャ州12銘柄
6月06(金),07(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種13
→イタリア🇮🇹ラツィオ州11銘柄
7月04(金),05(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種14
→中欧(チェコ🇨🇿, スロバキア🇸🇰, ハンガリー🇭🇺)8－10銘柄程度
8月01(金),02(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種15
→オーストリア🇦🇹11銘柄程度
9月12(金),13(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種16
→イタリア🇮🇹カンパーニャ州12銘柄
10月10(金),11(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種17
→イタリア🇮🇹トスカーナ州10-11銘柄
10月24(金),25(土)→9周年記念･極上レアワイン会
11月07(金),08(土)→ナチュラルワイン探求・各地各種18
→イタリア🇮🇹ピエモンテ州12銘柄
12月05(金),06(土)→年末特別・極上レアワイン会
[お鮨とナチュラルワインのペアリングを体験したい方]
「極上ネタ鮨」とナチュラルワインのペアリング探求会
01月25(土)16時〜→vol.27★満席
09月06(土)16時〜→vol.28★満席
11月01(土)16時〜→vol.29★満席
2026年1月31(土)or2月07(土)→職人さん次第で開催可能性あり
2026年3月14(土)16時〜→vol.30★受付中
削りたての「極上生ハム」とナチュラルワインを楽しみたい方]
日本が世界に誇るサルメリア69(ロッキュー)とのコラボイベント
03月18(火)17-22時 06月24(火)17-22時 10月28(火)17-22時 2026年2月後半〜3月頭に予定

＜＜ご注意・キャンセル・ポリシー＞＞
・香水の強い匂いは、くれぐれもお控えください。
・他の方にご迷惑がかかる場合、ご退席いただきます。
・(土)14時〜, (土)16:30は前の枠が延びた場合
・最大で15分程度開始が遅れることがあります。
・お申込後の返金は承れません。
・空席はOnlineShop/お電話でご確認ください。
・開催11日以前は無料で別会への振替が可能です。
・開催10日前より同一会で別枠のみ無料振替可能です。
・お申込数に合わせて銘柄と本数を手配している為
・開催10日前より振替＆キャンセル料全額発生します
・欠席連絡は、「受注確定メール」に返信する
　形でメールにて、ご連絡ください。
・当日の遅刻＆欠席連絡は店頭にお電話ください。
　03-6303-2559
・止むを得ない事情による開催日変更の
　可能性があること、ご了承ください。
・DMやメールでの振替は受け付けておりません。
・振替は以下よりご申請ください。
　　振替申請
※「会」とは、「栽培A」、「醸造C」、「各地各種14」などを指します。
※「枠」とは、「金曜19時〜」、「土曜11:30〜」、「土曜16:30〜」などを指します。

＜ナビゲーター＞
イタリアとヨーロッパを愛するエッセンティア・オーナー。イタリア食文化、古代ローマ史、ルネサンス＆バロック芸術に魅せられ、イタリア全土20州90地域を飲み歩き・食べ歩く。 2021年に Vinitaly International Academy 認定 Italian Wine Maestro（with Highest Honors）、2025年に Wine Scholar Guild 認定 Italian Wine Scholar（with Honors）を取得。 2019年からは「イタリア20州制覇・第2周目の旅」をスタートし、グラヴネル、ラディコン、ダリオ・プリンチッチ、カーゼ・コリーニ、レ・コステなどを訪問。 2024年1月からは、毎月ひとつの州をテーマに、郷土料理と土着品種のペアリング会を主催している。イタリアを中心に、アルザスやオーストリアなど中欧の冷涼でミネラル感あふれるワインをこよなく愛し、お鮨とナチュラルワインのペアリング会、中華料理と中欧ワインのペアリング会など、食文化とワインの新しい関係を探求している。