KnIs専用セットvol.01

27,991円(税込30,790円)

2026.3.11ご使用
お鮨とのペアリング
合計5本

＜発泡白ワイン＞
ディチャセッテウノ1701 / フランチャコルタ・ブリュット・ナチュール NV　→　1本
★レモン塩が合うネタ、主に白身魚で味が濃くないネタ→例）真鯛、連子鯛、烏賊、カワハギ、オニカサゴ、バイ貝など

＜白ワイン＞
フィリップ・ラルド / コンタクト・ヴァイス 2022　→　1本
ラ・ソルガ / メートル・スプリンター 2022　→　1本
★上記の発泡白ワイン（フランチャコルタ）が合うネタよりも味わいが濃い、または旨味が強い、主に白身魚系は、この白ワインの２銘柄いずれか合う方を。昆布締めをしているなど、旨味を感じられる白身系もこの白のいずれかが良いかと。

＜オレンジワイン＞
レ・コステ / ビアンケット 2023　→　1本
★味の濃いネタ、しっかり脂の載っている青魚系、脂のあるネタで炙ったもの→例）鯵、鰤、カンパチ、脂ののった鰯、ノドグロなど

＜赤ワイン＞
ゲオルギウム / ブラン・ド・ノワール NV　→　1本
★赤い色味をしたネタ、脂のあるネタで炙ったもの→例）カツオ、マグロ赤身、マグロの漬け、中トロ、鰆の炙り

＜食品＞
マルテッリ / マルテッリ・アルティザン・スパゲッティ[ブロンズダイス][2.0mm][500g]　→　2個
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