[購入条件有]ラファエル・ギュイヨ / ル・ベゼ2023

C1550

6,300円(税込6,930円)

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[造手] ラファエル・ギュイヨ
[銘柄] ル・ベゼ
[国] France / フランス
[地域] Bourgogne / ブルゴーニュ
[品種] ピノ・ノワール100％
（AOCイランシー域内で栽培されたブドウ100%）
[タイプ] 赤
[容量] 750ml

手摘みで収穫したブドウは100%全房で、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
果皮浸漬はアンフュージヨン（煎じる）で15日間。この間に足による櫂入れを1〜2回行う。
圧搾後、バリック（新樽は用いない）に移して自発的なマロ発酵と熟成を行う。
10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
SO2は醸造中は無添加。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

2023ヴィンテージは9月20日に収穫。生産量は1,700本。2024年10月時点のSO2トータルは12mg/l。アルコール度数13.5度。

フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を冠したイランシーのキュヴェ。
（以上、輸入元情報より引用）[]
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