[造手] 2Naturkinder / ツヴァイ・ナトゥーキンダー
[銘柄] Fledermaus Weiss / フレーダーマウス・ヴァイス
[国] Germany / ドイツ
[地域] Franken / フランケン
[品種] Muller Thurgau 64%, Silvaner 36% / ミュラー・トゥルガウ, シルヴァーナー
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / 酸化防止剤(SO2)無添加
＜生産者コメント＞
2020年は遅霜により⼤部分のぶどうを失った年でした。霜に耐えた⾃社ミュラー・トゥルガウに、同じ⾙殻⽯灰岩⼟壌でビオディナミで栽培された同量のミュラー・トゥルガウとシルヴァーナを友⼈から分けてもらいました。薄濁り、わら⾊。⼝当たりが柔らかく、軟⽔のお⽔のようでじわじわくる味わい。いつものフレーダーマウスよりも綺麗で桃っぽさが潜んでいます。複雑みがあり、バランスよく、アフターも長いワインです。
＜畑・土壌＞
Theilheim, Repperndorfの3つの畑から。標高200m。貝殻石灰岩土壌。グイヨ仕立て。
＜醸造＞
2020年9⽉に⼿摘みで収穫。ミュラー・トゥルガウは⾜踏みしステンレスタンクで発酵、10ヶ⽉熟成。シルヴァーナーは除梗して破砕し、翌⽇空気式プレスで搾汁。オーク⼤樽で熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2021年8⽉3⽇に瓶詰め。無清澄、無濾過。亜硫酸塩無添加。ALC度数11%。
＜ストーリー＞
「ピュアでジューシー、かつクリーンでエレガント、⽣命とエナジーが詰まった本物ナチュラルワイン」
2naturekinder(ツヴァイ・ナトゥーキンダー)は、Micheal Voelker(ミヒャエル・フォルカー)とMelanie Drese(メラニー・ドレセ)のプロジェクトです。⼆⼈は、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、ナチュラルワインに魅了され、2013年、ドイツのフランケン地⽅のマイン川近くで1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、⾃然でピュアなワイン造りを始めました。「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、⾙殻⽯灰岩⼟壌とコイパーと呼ばれる泥灰⼟(マルヌ)⼟壌で、フランケン地⽅のぶどうを育て、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。
ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関⼼があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。2018年には、その活動およびコウモリワインとして知られるフレーダーマウスワインが国連の「⽣物多様性の10年 - 2011-2020 UNITED NATIONS DECADE ON BIODIVERSITY」のプロジェクトとして表彰されました。
ドイツのナチュラルワイン黎明期から、優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、同時にコウモリを中⼼とした地域の環境保全にも⼒を入れ、亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、ブランドブロスなど、その後に出現した本物ナチュラルワインメーカー達に多くのインスピレーションを与えています。
(以上、輸入元情報より引用)[4]
