[造手] Nibiru / ニビル
[銘柄] Auslese Rose / アウスレーゼ・ロゼ
[国] Austria / オーストリア
[地域] Niederosterreich / ニーダーエスタライヒ州
[品種] Merlot / メルロー
[タイプ] ロゼ / 甘口 / ミディアムボディ
[容量] 500ml
＜限定リリースワイン＞
ヴィンテージの良い年のみ特別にリリースされるデザートワイン。
＜輸入元テイスティングコメント＞
綺麗で透明感のあるピンク色。フランボワーズリキュール、スターアニス、ほのかに甘やかなスパイスの香り。甘さは自然で嫌味がなく、香りはジューシーですが口に含むと小さな野ばらのようなエレガントな風味があります。高いなめらかな酸は風味を引き立て、甘口ながら心地よく飲み進められます。
＜畑・栽培＞
原成岩、片麻岩土壌のモントラシュ・テラス畑のブドウを使用。
＜醸造＞
11月中旬に手摘みで収穫、2回に分けて選果し、破砕、その後全房プレス。225Lサイズの古樽に移し、自然発酵。シュール・リーにて1年間熟成。ノン・フィルターで瓶詰め。
＜ストーリー＞
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校で学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年-2018年の収穫をヨハン・メイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
（以上、輸入元情報より引用）[]
