[造手] Panevino / パーネヴィーノ
[銘柄] Di’nt’e Di / ディンテディ
[国] Italy / イタリア
[地域] Sardegna / サルデーニャ州
[品種] Nuragus / ヌラグス
[タイプ] 微発泡 / 白 / 軽甘 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜銘柄名について＞
ディンテディは「とある日はYes、またとある日はNo」的な意味だそう。ハレ(アルヴァス)とケ(カダディエ)の間にあるワインという事なのかと。
＜エチケットについて＞
ラベルはジャンフランコの息子イザッコ画伯によるもので、右半身を普段通りのカジュアルな服装、そして左半身を絶対に畑には着て行かないような白系統のオシャレな服に身を包んだ農夫が描かれています。
＜輸入元による味わいに関するコメント＞
甘みが残った、軽く発泡したワインで、アルコール度数11.5％。
＜栽培＞
標高450ｍから700ｍまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3haの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培(カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジア、ヴェルメンティーノ、セミダーノ、ヌラーグス)。樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては一度も撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない。
＜醸造＞
醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。ALC度数11.5%。
＜
造り手のストーリーはこちらをクリック＞
(以上、輸入元情報より引用)[]
