ステファン・ティソ / プルサールVV 2020

C1014

7,800円(税込8,580円)

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[造手] Stephane Tissot / ステファン・ティソ
[銘柄] Poulsard V.Vignes / プールサール V.V
[地域] Jura / ジュラ
[品種] Ploussard / プールサール
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜テイスティングコメント＞
プラムの甘酸っぱい果肉に、出汁のニュアンスが怒涛の如く溢れ出す！極めてしなやかで柔らかい雄大な旨み。まるで数時間も続くと錯覚させるほどの長い余韻と言ったら・・・！房は小さいが粒は大きく、果皮が薄いため淡い赤を生み出すプルサールだが、ティソのプルサールは別格！色の濃さと味の濃密さは一切の関係がない。それを証明するかのような、樹齢45〜75年の濃密な果実の粋がドッサリ詰まっている。

＜畑・栽培＞
樹齢45〜75年、粘土質土壌。

＜醸造＞
除梗して、マセラシオン1ヶ月と3ヶ月をブレンド。35hLの古樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。

造り手のストーリーはこちら

（以上、輸入元情報より引用）[]
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