[造手] Brand Bros / ブランド・ブロス
[銘柄] Pinot Blanc Holly Chapel / ピノ・ブラン・ホーリーチャペル
[国] Germany / ドイツ
[地域] Rheinland Pfalz / ラインラント・プファルツ州
[品種] Pinot Blanc100％ / ピノ・ブラン
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加,無清澄/無濾過
[容量] 750ml
ABV: 11%
自然発生Total SO2:4mg/l
＜ティスティングコメント＞
=聖なる教会」のワイン。巡礼礼拝堂が畑の中心にあるためこの名前にしました。
土壌は岩がちで葡萄はバラ房になりとても凝縮した味わいになります。
開けたてはクリスタルのような少し閉じた印象です。飲み口は軽やかで、数時間の経過と共に旨みが膨らみ、フレッシュさを保ったまま果実味とともにとても長い余韻へと繋がります。徐々に開いていくので(2日目が素晴らしい)ゆっくり楽しんで欲しいワインです。
飲み頃:今から20年
＜畑・栽培＞
Pinot Blanc
樹齢平均:20年
Guyo仕立て
収穫量: 20 hl/ha
場所 : Bockenheim 0.3ha
土壌: Loess, Loam with Limestone
標高: 300cm
南西,西向き
有機農法。ハーブから抽出したエッセンスや紅茶など自然の力を用い、葡萄の木に強さを与えます。またクローバーや野生のハーブは蜂や益虫を呼び寄せ、多様な生物が住む環境ができ、健全で肥沃さを保った土の畑になります。
＜醸造＞
2018年9月13日に手摘みで収穫。
全房で足踏み12時間醸し、プレス。
自然酵母で発酵開始しドイツ産オーク古樽で12ヶ月熟成。
2019年8月末に瓶詰め。
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（輸入元情報より引用）
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