[造手] 有限会社てんぽ印
[銘柄] 鷹の爪（乾燥唐辛子）
[原料の産地] 愛媛県
[製造の産地] 愛媛県松山市萩原
[容量] 7g
[名称] 乾燥唐辛子
[原材料名] 自社栽培による愛媛県産無農薬有機栽培の唐辛子
[賞味期限]
＜製造元コメント＞
無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」が、栽培から加工まで一貫して生産している無着色・無添加の乾燥唐辛子です。まるごと乾燥させることで独特の芳香を醸し出しています。
にんにくと一緒にオリーブオイルで炒めて自家製のピリ辛オイルに。浅漬けや炒め物など、ちょっと辛味がほしいときにも便利です。
春から秋の時期は色が変わりやすいため、冷凍または冷蔵での保存をおすすめします。
＜畑・栽培＞
てんぽ印では、農薬に頼らずに野菜作りを行っています。そのために大切にしていることは、植物性資材を原料にした土づくり。肥料を畑に入れて、有用微生物の活動を活発にし、土壌に団粒構造を作っています。
土が団粒化すると保水性・排気性・通気性が向上して根の張りが良くなり、光合成する力が培われます。しっかりと光合成すれば、病害虫への抵抗力も身についていきます。また、有用微生物の活性化は土壌病害虫の活動を抑制し、病気の発生を防いでくれます。
とにかく土作りをしっかり行うこと。これがてんぽ印の野菜作りのポイントです。
＜造り手のストーリー＞
無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」のスタッフは全て新規就農者。
てんぽ印の乾燥野菜は「有機野菜を常備菜に」というコンセプトから生まれました。
愛媛県内各地に農場を持ち、野菜、果樹、柑橘の有機栽培を行っています。
そして、新規就農者による大規模有機農場運営、企業経営型農業の実践と標準化を目指しています。
てんぽ印は、無茶々園の地元の方言「てんぽな（向こう見ずな）」から名付けられました。「新しいことや無茶なことでも恐れずにやってみる」という名の通り、新しい農業や生き方を模索し挑戦していく若手生産者の想いが込められています。
（以上、製造元情報から引用・編集）
