[造手] Flavia / フラヴィア
[銘柄] Madda /マッダ
[国] Italy / イタリア
[地域] Sicilia, Marsala / シチリア州, マルサラ
[品種] Nerello Mascalese / ネレッロ・マスカレーゼ
[タイプ] ロゼ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜ワイン名について＞
優美な味わいのロゼのキュヴェであることから、フラビアとジャコモの母親「Maddalena マダレーナ」のニックネームである MADDA マッダの名を冠した母親に捧げられたキュヴェです。
＜ティスティングコメント＞
ピンクチェリーの色合い。イチゴやイチジク、微かにハッカやフルーツガム、バラなどの香り。口中は瑞々しく、ラズベリーやザクロのノートと共にジューシーな果実味が広がる。フィニッシュも心地良く、余韻には塩味を伴った旨味と共にオレガノなどのハーブのニュアンスが残る。
＜畑・醸造＞
畑はマルサラの町の北側で、マルサラ塩田が目と鼻の先にある、ビルギ地区とパオリーニ地区の間。栽培面積は全ての品種合計で20ヘクタールで全て自社畑。海抜は150~250m。土壌は砂質だが、古代に海だった場所の為、ミネラルと石灰が非常に豊富。
マルサラ地区の気候は、乾燥して暑く、日照に恵まれています。地中海に吹く強い風、ミストラルが一年中吹きつけるため、畑の湿気を吹き飛ばしてくれます。また、冬の間に生育に必要な雨が降り、夏は昼夜の気温差が大きく、ブドウは最適に熟します。
ビオロジックとサステイナブルな農業で、畑においても醸造所においても、可能な限り人為的介入を避けており、農薬、除草剤、肥料は不使用。
＜醸造＞
2021 ヴィンテージの収穫は9月中旬。手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して 2~3日間の低温マセレーション。その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。発酵は野生酵母で自発的に行い、酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限の SO2を添加。
総生産量は約1万本。アルコール度数13度。2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。
（以上、輸入元情報より引用）[]
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