[造手] Grape Republic / グレープ・リパブリック
[銘柄] Numero Due / ヌメロ・デュエ
[国] Japan / 日本
[地域] 山形県南陽市産
[品種] シャインマスカット50%, デラウェア33%, ネオマスカット9%, ナイアガラ8%
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜醸造元コメント＞
ジャスミンやフレッシュなオレンジのような、華やかさのあるフルーティーな香り。味わいは八朔などののフレッシュな柑 橘、そして水出し緑茶のような爽やかさと心地いいタンニンを感じられます。また酵母のような余韻もあります。グレリパ の粋を集めた代表ワインです。
相性料理：ワインのフルーティーさを活かしながら、ボリュームとマッチするお料理。例えば「鶏手羽のソテーをハチミツレモンと合わせて」「白身魚の味噌漬け（柚子を仕上げに振って）」など。
＜畑・栽培＞
自社農園の有機ぶどうを100%使用しました。ボルドー液以外の農薬散布せず、無肥料無たい肥での有機栽培です。
＜醸造＞
収穫時 に丁寧に選果し、全て手作業で除梗しました。アンフォラにて11~13日間のマセラシオンの後、圧搾。再度アンフォラに戻し入れ8か月間の熟成期間を経て瓶詰めしました。野生酵母での発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。
[0]
