エッセンティアでは毎月ナチュラルワイン会・ワインセミナーを開催！
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エッセンティアのセラー300種（オレンジワイン50種,スパークリングワイン30種）のイタリアを中心としたナチュラルワインの中から4〜7アイテムが登場。店内奥の最大10名までの個室にて、靴を脱いでテーブル着席スタイル。無農薬有機栽培・古代小麦の天然酵母パン、無農薬グラスフェッドミルクのチーズなどをおつまみに。
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＜テーマ＞
ナチュラルワイン会：ミラン・ネスタレッツ(チェコ共和国)
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年末に初めてイタリア以外、シャンパーニュをテーマにしたワイン会を開催しましたが、今回はチェコ共和国の話題の造り手「ミラン・ネスタレッツ」のワインを飲み比べます（今年は、イタリア以外の国のナチュラルワインも積極的にご紹介していく予定です）。
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ミランのワインは、オーストリア・ウィーンで初めて飲みました。
彼のラインナップの中でもかなりしっかりと醸（マセラシオン）したもので、その時、いろいろな生産者の銘柄10アイテムを飲んだのですが、ミランのワインが1,２を争うくらい印象に残りました。
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そして、また飲みたいと思いその場で調べたところ、既に日本に輸入されていて、びっくり＆嬉しかったです（笑）
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ミランは、チェコ共和国の南東のモラヴィア地方で造られていますが、ウィーンまで15kmという近さです。
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エッセンティアのワイン会でご紹介するということは、当然ながら、畑で、殺菌剤、除草剤、農薬、化学肥料は不使用。
その土地のテロワールを引き出すべく、ピュアで質の高いブドウを栽培し、自然酵母で発酵し、醸造工程も瓶詰め時もSO2完全無添加で造られます。
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さて、今回は、私がウィーンで出会った銘柄を含む、ミランのミニマルエチケットのシリーズ、5銘柄を飲み比べていただきます。
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全アイテム、程度の差こそあれ、一定期間、スキンコンタクトやマセラシオンをしています（スキンコンタクトとマセラシオン、この辺りの言葉の定義・区別については、当日、ご説明します）が、その程度の差により、普通の白ワインと思えるものから、しっかりと濃いオレンジ色のものまで、さまざまです。
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＜ラインナップ予定＞（参加者数によっては追加の可能性あり）
ジントニック2016（ソーヴィニヨン・ブラン）White
ジューシー・フルーツ2016（ピノ・ブラン,シャルドネ）White
ワット・ザ・フロール2016（グリューナー・フェルトリーナー）White-Yellow
ポッドファック2016（ピノ・グリ）Orange-Red
ピンク・グミ・ベア2016（ツヴァイゲルト）Red
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講師はイタリア20州全てを個人旅行でコツコツと旅してきたエッセンティア・オーナーが担当。イタリア各地のオレンジワインを飲んだ観点でのコメントも混じえてご紹介していきます。
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★男女比は平均すると半々。少人でアットホーム、お一人での参加多数★
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日時：3/5（木）19:30−21:00
受付：19:20から
定員：10名（最少催行人数3人）
※3日前で人数が満たない場合は不催行
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＜おつまみ予定＞
古代小麦パン, チーズ2-3種, 生ハム, ナッツ類など
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＜チケット種別＞
一般チケット：7100円：9枠
初参加者以外限定お片付け担当ﾁｹｯﾄ：6100円：1枠
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＜チケット購入方法＞
エッセンティア・オンラインショップ
https://essentia.shop
カテゴリ[イベントチケット]からお選びください。
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＜＜＜キャンセル料について＞＞＞
開催日の前々日、前日、当日は全額キャンセル料を頂戴いたします。
