シュン・ミノワ / トレッビア 2023

B1447

6,300円(税込6,930円)

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[造手] Shun Minowa / シュンミノワ
[銘柄] トレッビア(3 BBIA)[2023]
[国] Italy / イタリア
[地域] Emilia Romagna / エミリア・ロマーニャ州
[品種] オルトルーゴ、マルヴァジア・ディ・カンディア
[ﾀｲﾌﾟ] 白 / 辛口
[容量] 750ml


＜テイスティングコメント:Edited by essentia＞
10〜12℃程度の比較的低めの温度での提供をおすすめします。

開栓翌日以降、ごくわずかなマウス香を感じる場合がありますが、さらに数か月の瓶熟成によって解消されると考えています。
すでに十分に楽しめる状態にありますが、2026年夏以降にはさらに複雑さと奥行きを増していくことを期待しています。

以上、美濃和さんコメントより


＜栽培:Edited by essentia＞
土壌は石灰岩由来の石灰質土壌、鉄分を豊富に含む赤色粘土質土壌。
樹齢15〜40年。
収穫は9月上旬〜中旬に手摘みで収穫し、ワイナリーで手選果。


＜醸造:Edited by essentia＞
ピエ・ド・キューヴは使用しない
除梗・破砕後、4日〜1か月間の醸し発酵
圧搾後、ステンレスタンクで1年間熟成
亜硫酸無添加
発酵補助剤不使用
不活性ガス不使用
無清澄・無濾過


（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)

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