ラ・カステッラーダ / ビアンコ・デッラ・カステッラーダ 2018

B1353

7,200円(税込7,920円)

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[造手] La Castellada / ラ・カステッラーダ
[銘柄] Bianco della Castellada / ビアンコ・デッラ・カステッラーダ
[国] Italy / イタリア
[地域] Friuli Venezia Giulia / フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
[品種] Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc / ピノ・グリージョ, シャルドネ, ソーヴィニヨン・ブラン
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜栽培＞
標高175m。ブドウ畑は全体で10ha。半分は樹齢45-55年、3000-3500本/haで、収量50q/ha。もう半分は樹齢25年ほどの新しいもので、5500-6000本/ha、収量は50q/haと少なめだが、その分熟成と凝縮度が高い。べと病とうどんこ病対策のため、硫酸銅と硫黄のみを使用。

＜醸造＞
完熟を待って収穫されたシャルドネとソーヴィニョンは木桶で約2ヶ月間皮や種と一緒に醗酵を行う。その後、使い古した小樽で2〜3年熟成を行い、皮を漬け込んでいなかったピノグリージョと最終的にブレンドされ、しばらく休ませてから瓶に詰められ6〜8か月間熟成を行い、ようやくリリースされる。

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(以上、輸入元情報より引用)[]
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