＜Instagramのハイライトで現地画像あり＞
2015年9月のイタリア紀行,バジリカータナポリ,カラブリア
もし、クリックしてうまく飛ばない場合は、ハイライトのタイトル[ｲﾀﾘｱ2015]をクリックしてください。
＜Posizione del produttore di vino＞
★以下はカラブリア州とバジリカータ州の代表的なブドウ品種です(今日、出るとは限りません)★
＜Vitigno autoctono / Vitigno tradizionale＞
【Uva a bacca bianca】
【Uva a bacca nera】
＜Menù di cucina＞
A.）Antipastomisto Calabrese / カラブリア風前菜の盛り合わせ
→Marinata di bianchetti al bergamotto e peperoncino / 生シラスのマリネ・ベルガモットと唐辛子風味
→Salame Calabrese e ’Nduja / サラーメ・カラブレーゼとンドィヤ
→Crostino con Rosamarina / ロザマリーナのクロスティーニ
→Torta di formaggio alla Lucana / ルカーニア風チーズのトルタ(バジリカータ州)
B.）Insalata calda di baccalà e cruschi / 鱈とクルスキの温かいサラダ(バジリカータ州)
C.）Strascinati al nero di seppia / イカ墨のストラッシナーティ(バジリカータ州)
D.）Stroncatura con peperoni e acciughe / ストロンカットゥーラ・ペペローニ・エ・アッチューゲ(カラブリア州)
→ストロンカットゥーラは全粒粉のパスタ
E.）Gamberi alla Marateota in umido / マラテーア風エビのトマト煮(カラブリア州)
F.）Costine di maiale con cavolo stufato / 骨付き豚バラ肉とキャベツの柔らか煮込み
★以下はワインリストですが、できれば先入観無く、香りと味わいを楽しまれてからご覧になられることを強くオススメします★
＜Lista dei vini＞
提供する順序はワインの状態を観察しつつ、それぞれのお料理が出るタイミングで決めるので、こちらの並び順とは異なり場合があります。
【白ワイン】
カメルレンゴ / ジネット・フリッツァンテ2021→店頭在庫なしe輸入元より即仕入可能
【白ワイン】
ナッシーリ / ヴィヌ・イ・カーサ・ビアンコ 2023→店頭在庫ありe輸入元より追加仕入可能
【白ワイン】
クレタパッリャ / フォルセ・ソノ・フィオーリ 2022→店頭在庫ありe輸入元より仕入可能
【オレンジワイン】
ラーチノ / マントニコス 2021→店頭在庫なしe輸入元より仕入可能
【ロゼワイン】
チェラウド / グライヤスジ・エチケッタ・ネーラ 2022→店頭在庫ありe輸入元欠品
【ロゼワイン】
カメルレンゴ / ジュイエル 2018→店頭在庫なしe輸入元より仕入可能
【赤ワイン】
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥレ / アリアニコ・デル・ヴルトゥレ・ピポリ 2021→店頭在庫ありe輸入元より仕入可能
【赤ワイン】
ラーチノ / トッコマリオッコ 2015→店頭在庫なしe輸入元より仕入可能
【赤ワイン】
カーザ・コメルチ|カラブリア マリオッコ カニーノ・ロッソ “アバティア” 2019→エッセンティアでは取扱無(他所で税込11,220円)
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【赤ワイン】
セルジオ・アルクリ / チロ・ロッソ・クラシコ・リゼルヴァ・ピュ・ヴィーテ 2016→店頭在庫なしe輸入元より仕入可能
カラブリア州のワイン一覧（価格順）
バジリカータ州のワイン一覧（価格順）
★「店頭在庫有」と記載されていても、タイミングに寄っては「Sold Out」となっていることばあります。 「Sold Out」となっている場合、また、在庫数以上に本数がほしい場合は、各銘柄の商品ページにある[カート]ボタンの下に記載された「この商品の取り寄せ・追加注文」をクリックして、ご希望本数をご連絡下さい。輸入元に在庫のあるものは即お取り寄せ可能です。
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