クランスツェック / ビアンコ・ピクンテラ 2023

B1204

7,327円(税込8,060円)

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[造手] Klanjscek / クランスツェック
[銘柄] Bianco Pikuntera / ビアンコ・ピクンテラ 2023
[国] Italy / イタリア
[地域] Friuli Venezia Giulia / フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
[品種] Riesling Italico / リースリング・イタリコ
[ﾀｲﾌﾟ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜essentia owner's comment＞
できれば、３日前に抜栓がベスト。３日位経つと、圧倒的なアロマが広がってきます。３日前が無理でも、なんとか前日には抜栓して飲んでいただきたいです。当日にしか開けられない場合はデキャンタージュ必須。デキャンタが無い場合は、ワインの空きボトルで移し替えでも良いです。強い香り立ち昇ってくるまで、移し替えを3-5往復はしてみてください。セラーor冷蔵庫保管で、抜栓後、３週間〜１ヶ月ほど持つと思います。

＜栽培:Edited by essentia＞
コッリオ・ゴリツィアーノの中心部、オスラヴィアの丘陵部に3.5haのブドウ畑。土壌はポンカ（泥灰質）と粘土。2016年からはビオロジック栽培（ただし、以前より常に自然に即した栽培を行ってきた）。リースリング・イタリコは0.5haであり、最も古いもので1978年に植樹。

＜醸造:Edited by essentia＞


＜ストーリー:Edited by essentia＞
コッリオ・ゴリツィアーノの中心部、オスラヴィアの丘陵部に3.5haのブドウ畑を持ち、2016年からはビオロジック栽培を行ってきた。ただ、以前より常に自然に即した栽培を行ってきた。現在、約15,000本を生産している。祖父のミルコが植樹した最古のブドウ木は、1978年遡り、0.5haはリースリング・イタリコ（ヴェルシュリースリング）が植えられている。この品種は、オーストリア・ハンガリー帝国時代には、この付近で特に広く普及していたが、今でも栽培している人は殆ど居ない。

2017年ヴィンテージの一部は、未だセラーで眠っており、今後数ヶ月以内に、ピノ・グリージョやリボッラ・ジャッラと同じタイミングで、それぞれ瓶詰めされる。2017年ヴィンテージの全ての白ワインは、果皮浸漬を5日間だけに留めたのだが、それは、亜硫酸塩を最小限（澱引きの時に2g/hLの添加）に抑え、優れたバランスと安定性を兼ね備えたナチュラルワインを造る為であった。
（以上、生産者の情報をエッセンティアにて翻訳・編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)
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