[造手] ELSE [Echo Bay] / エルス (エコベイ)
[銘柄] Pinot Blanc Pet-Nat 2023 / ピノ・ブラン・ペットナット
[国] Canada / カナダ
[地域] ブリティッシュ・コロンビア州
[品種] ピノ・ブラン 100%
[タイプ] 微発泡
[容量] 750ml
＜テイスティングコメント＞
エコベイ・ヴィンヤードの醸造責任者であるケルシーの、極めて個人的で実験的
なネゴシアンプロジェクト、それがエルス (Else)です。2023年は、友人が所有
する有機栽培畑のピノ・ブランから、微発泡の白ワインが生まれました。
新鮮な白桃や青りんごの果実味。すっと沁み入る柑橘系の酸。繊細できめ細やかな泡。
フレッシュなペットナットですが、アフターにかけてピノ・ブランのエレガントで
クリーミーな口当たりを感じます。最低限のSO2。
＜ストーリー＞
オカナガン湖に続く静謐なスカハ湖のほとりで、何世代にも渡り家族が持って
いた農地にワイナリーを造りたいと考えたケルシーは、ニュージーランドで
ワインの醸造を学ぶと、さらにオーストラリアやアメリカで働き、帰国後
ワイン造りに着手。
エコベイヴィンヤードを設立した時はまだ20代半ばでした。
何よりも大切なのは土である、と信じるエコベイでは、化学合成物質は一切
使用せず、生物多様性と自立可能なエコシステムを実践しています。
エルスは、ケルシーの極めて個人的で実験的なネゴシアンプロジェクト。
普段エコベイで手がける味わい深く、豊かな赤ワインとは大きく方向性が異なる
「もう一つの(=エルス)」ワインは、ケルシーの人柄そのままに軽やかで
自由。
本人いわく「発酵という奇跡を愛する、好奇心旺盛な人々に」飲んでも
らいたいとのこと。エルスの生産量は少なく、ローカルにしか出回りません。
（以上、輸入元情報より引用）[]
