[造手] Gaudioso / ガウディオーゾ
[銘柄] Zibibbo / ズィビッボ
[国] Italy / イタリア
[地域] Sicilia / シチリア州, Trapani / トラーパニ
[品種] Zibibbo / ジビッボ
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜輸入元テイスティングコメント＞
マスカット・オブ・アレキサンドリアに加え、ライチが香るフルーティさ。
＜栽培＞
ビオディナミコ。
＜醸造＞
野生酵母、温度管理なしで(発酵)ステンレス (熟成)ステンレス。無清澄無濾過。ALC13度。
＜ストーリー＞
シチリア島トラパニ。オリーブオイルで有名なベリチェ川流域(ヴァッレ・デル・ベリチェ)で最も標高の高い村、パルタンナ。ガウディオーゾは元々はこの村でノチェッラーラ・デル・ベリチェを栽培するオリーブ農家でした。数年の試行錯誤を経ての初ヴィンテージは、カタラットとピノ・グリージョをアンフォラ醸造した2018年。2019年は全てをステンレスで醸造しています。まだ若いワ イナリーですが、アプローチは極めて野心的です。栽培はビオディナミコ、酵母は野生酵母、温度管理なしの発酵、清澄もフィルターも行っていません。こうして見るとゴリゴリのBIOを想 像しがちですが、ガウディオーゾのワインはどれも独特な「軽快さ」を身につけています。マセレーションせずに醸造した「ジビッボ」は、マスカット・オブ・アレキサンドリアに加え、ライチが香るフルーティさです。それぞれ20%を10日間マセレーションした「カタラット」と「ピノ・グリージョ」にも重さは全く感じません。ヴィーノ・ラマートと言っていい「ピノ・グリージョ」も然りです。「シラー」に 至っては、タンニンも滑らかで、アルコールも抑えられており抜群の口当たりです。キャッチーなエチケットに目を奪われがちですが、どれも先入観なしに味わっていただきたいワインです。「フ リッツ」はシャルドネの瓶内2次発酵フリッツァンテ。ゴルゴーネとモガットはアンフォラ熟成の限定キュベです。
