タウス / ヴァイスブルグンダー・オポック 2020

A1116

4,800円(税込5,280円)

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[造手] Tauss / タウス
[銘柄] Weissburgunder Opok / ヴァイスブルグンダー・オポック
[国] Austria / オーストリア
[地域] Steiermark / シュタイヤーマルク州
[品種] Weissburgunder(Pinot Blanc) / ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜畑・栽培＞
畑名：Riede Hohenegg, Opok, 南向き, 標高：390-420m,
土壌：OPOK(シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの)
1982年植樹, Single wire, 35hl/ha
ビオディナミ農法、有機認証およびDemeter認証取得(2010年)

＜醸造＞
10月7、8日に手摘みで収穫。除梗、 18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで11ヶ月間、澱と共に熟成。 二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2021年9月に瓶詰め。ABV：13%、自然発生Total SO2：10m g/L以下、無清澄/無濾過、亜硫酸無添加、提供温度：12-14°C、飲み頃：今−10年以上、全生産量 : 2600本

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（以上、輸入元情報より引用）[]
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