[造手] Domaine de Campaucels / ドメーヌ・ドゥ・カンポセル
[銘柄] Jean le Blanc Picpoul de Pinet / ジャン・ル・ブラン・ピクプール・ド・ピネ
[国] France / フランス
[地域] Languedoc / ラングドック
[品種] Piquepoul Blanc / ピクプール・ブラン
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜輸入元テイスティングコメント＞
色はイエローグリーン、グレープフルーツやアカシアの花などの繊細な香り、フッシュで酸味がしっかりとした味わい。ピクプールはこの地域で古くから栽培されている白ブドウ。
＜畑・栽培＞
畑は全体で12ha。粘土&石灰岩土壌。
＜醸造＞
土着酵母による醗酵。シュールリー。亜硫酸はごく少量。ALC度数12.5%。
＜ストーリー＞
ラングドックのベジエとモンペリエの中間に位置する自然豊かな土地。種々のハーブが育つ粘土と石灰質のぶどう畑がひろがる。寒い1月のぶどう畑も豊かなお花畑、下草を刈るのは羊たち。キャシー・ドーは先祖から受け継いだこの12haの土地にラングドックに古くから伝わるぶどう種を12選び、オーガニックワイン造りをおこなっている。この中の一つにはピクプールがある。いずれのぶどうの樹も比較的若く、春に吹くミストラルに耐えるよう密に植える。
(以上、輸入元情報より引用)[]
