[造手] Sylvain Pataille / シルヴァン・パタイユ
[銘柄] Marsannay Blanc Chardonnay / マルサネ・ブラン・シャルドネ
[国] France / フランス
[地域] Bourgogne / ブルゴーニュ地方
[品種] Chardonnay / シャルドネ
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜輸入元テイスティングコメント＞
樽のニュアンスもあるが、それを上回る果実味。
＜畑・栽培＞
Clos du Royを含む5つの畑のブドウを使用。溶岩の表層にある石灰質土壌。平均樹齢50年。ビオディナミ農法。
＜醸造＞
228Lの木樽で発酵。マロラクティック発酵。木樽にて18ヶ月間熟成(新樽33%)。
＜ストーリー＞
シルヴァン・パタイユ氏は若いときからワイン醸造家になることを志していました。1999年に醸造コンサルタントになり、まずは1haの畑を借りてワイン造りをスタート。2000年に2ha、2001年に4haと順調に畑を広げていき、飛躍の年である2002年には10haになりました。現在マルサネ村に12ha所有。テロワールに沿ったワイン造りを目指し自然酵母で発酵、ノン・フィルターで瓶詰めしています。2008年ヴィンテージ以降ビオに転換。エコセールに申請し許可を持っている生産者です。
（以上、輸入元情報より引用）[]
