[造手] San Zenone / サン・ツェノーネ
[銘柄] Molise Rosso / モリーゼ・ロッソ
[原産国] Italy / イタリア
[地域] Molise / モリーゼ州
[品種] Montepulciano / モンテプルチアーノ
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜輸入元テイスティングコメント＞
大胆にも1時間前の抜栓をオススメする、低価格とは思えないしっかりした構成を持っている。1時間前の抜栓により、より華やかで熟した果実の香りが広がり、キャラクターの輪郭がはっきりする。
＜畑・栽培＞
畑はアブルッツォとモリーゼの間にある良い日当たりとアドリア海の風が吹き抜ける起伏のある丘に位置する。粘土質土壌。南東向き。平均樹齢20年。テンドーネ(棚)仕立て。有機栽培。
＜醸造＞
手作業で収穫後、ステンレスタンクで8日間発酵。ステンレスタンクで8ヶ月間熟成。
＜ストーリー＞
モリーゼ州の歴史ある伝統的な造り手。気候や土壌の持つキャラクターを大切にしています。
アブルッツォとモリーゼの間にある良い日当たりとアドリア海の風が吹き抜ける起伏のある丘に畑はあります。サン・ツェノーネのすべての生産者が栽培責任者と醸造責任者の指示に従い、自社のブランドの向上を目指し作業を行っています。エノロゴは若手のマウロ・コンファロニエーリ氏。
（以上、輸入元情報より引用）[]
