[造手] Borachio / ボラーチオ
[銘柄] Pashi Rash / パッシュ・ラッシュ
[国] Australia / オーストラリア
[地域] South Australia / 南オーストラリア州
[品種] Chardonnay,Pinot Gris,Pinot Noir,Savagnin / シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、サヴァニャン
[タイプ] ロゼ / 微泡 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
ABV: 10.8%
自然発生Total SO2:4mg/l
無清澄/無濾過、亜硫酸無添加
提供温度: 冷やし目で
＜テイスティングコメント＞
この色を見て下さい!鮮やかで綺麗なピンクです。
香りはスイカやうりのニュアンス。クリーミーな泡とスモモのような甘酸っぱい味わい。まさにピンクレモネード! みんなを笑顔にしてくれるワインです。
＜畑・栽培＞
畑名：Minko Vineyard
場所：Fleurieu Peninsula
標高：250-300m
土壌 : Glacial Sand over Yellow Clay
平均樹齢 : 22-24年
仕立て: Cordon Spur
＜醸造＞
手摘みで収穫。ピノノワールは除梗し一晩醸し。他は除梗し直接圧搾でタンクへ。
醸造中に数回ラッキングし瓶詰め。デゴルジュマンなし。
ガス圧は1BAR以下(0,55)の 微微発泡。
無清澄/無濾過。SO2(酸化防止剤)無添加。
＜ヴィンテージ情報＞
史上最高!春に雨や荒れた天候の多かったため開花不良となり、多くのピノ・ノワールとピノ・グリを失ったため、今年はシャルドネ主体のブレンドで、輪郭とアロマを際立たせるために少しサヴァニャン
を加えました。
＜ストーリー＞
マークとアリシアは、アデレードヒルズに移り住んでしばらくの間、同じ志を持つワインメーカーと働き、その後、ボラーチオを設立しました。”ボラーチオ”とは、通常は"ヤギの皮を使ったワインの保存袋"を意味し、また、"大酒飲み"をそう呼んだりします。
一切の混じりっ気のないボラーチオのワインは、自由で野性的でありつつも、
彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、焦点の定まった味わいです。
（以上、輸入元情報を基に、一部編集）
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