[造手] Pittnauer / ピットナウアー
[銘柄] Perfect Day / パーフェクト・デイ
[国] Austria / オーストリア
[地域] Burgenland / ブルゲンランド地方
[品種] Muscat Ottonel35%,Gold Muskateller25%,Muskateller20%,Sauvignon Blanc10%,Gruner Veltliner10% / マスカット・オットネル、ゴールド・ムスカテラー、ムスカテラー、ソーヴィニヨン・ブラン、グリューナーヴェルトリーナー
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜テイスティングコメント＞
グレープフルーツジュースのような濁りがある濃いめのイエロー。マスカット系のアロマティックな香りと、桃、白い花の香り、ミネラルのニュアンス。ドライで柔らかみがありますが、濃厚な果実味でしっかりした口当たりと、きびきびしたダイナミックな酸。余韻は長く続き、タンニンを抑えたライトな オレンジワイン。
＜畑・栽培＞
砂質土壌、白亜質土壌、重粘土土壌。
＜醸造＞
収穫:2021年 9月上旬 マスカット・オットネル：オープンステンレスタンクにて、3日間スキンコンタクト後、旧樽にて自然発酵。全ての澱と共に旧樽にて熟成。ゴールド・ムスカテラー＆ムスカテラー：オープンパットで1日スキンコンタクト後、ステンレスタンクにて自然発酵。全ての澱と共に旧樽にて熟成。ソーヴィニヨン・ブラン：アンフォラにて皮と共に20日間発酵後、アンフォラにて熟成。グリューナー・ヴェルトリーナー：アンフォラにて皮と共に22日間発酵後、アンフォラにて熟成。各6か月熟成した後、瓶詰前日にブレンド。全ての工程で無清澄、無濾過、無添加。
＜ストーリー＞
ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット。ピットナウアーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、2006年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。葡萄の完璧な成熟がもたらす味わいを大切にし、きれいな葡萄を選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴。ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。
（以上、輸入元情報より引用）[]
