パーネヴィーノ / オンナ・ビアンコ 2019

A746

4,500円(税込4,950円)

[造手] Panevino / パーネヴィーノ
[銘柄] Onna Bianco/ オンナ・ビアンコ
[国] Italy / イタリア
[地域] Sardegna / サルデーニャ州
[品種] Trebbiano, Vermentino, Vernaccia / トレッビアーノ, ヴェルメンティーノ, ヴェルナッチャ
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜このワインについて＞
ワイナリーがあるヌッリの隣村セッリにある、オンナと呼ばれる区画のトレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、ヴェルナッチャで造る白(2011と2013はこれらのブドウを使ってビッルッケを造りました!)。

＜畑・栽培＞
標高450ｍから700ｍまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培(カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ、セミダーノ、ヌラーグス)。樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては一度も撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない。

＜醸造＞
マセレーションを2-3日間と短期間にとどめ、“角のある”酸を和らげるために、木樽で醗酵・熟成。醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。

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（以上、輸入元情報より引用）[]
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