[造手] Brand Bros / ブランド・ブロス
[銘柄] Riesling Monastery / リースリング・モナストリー
[国] Germany / ドイツ
[地域] Rheinland Pfalz / ラインラント・プファルツ州
[品種] Riesling100％ / リースリング
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加,無清澄/無濾過
[容量] 750ml
ABV: 11.5%
自然発生Total SO2:7mg/l
＜ティスティングコメント＞
中世に税金を徴収するために使用されていた修道院 (モナストリー)があるボッケンハイムのKlosterschaffnereiの単一畑のワインです。このワインは、非常に満足のいく最高のヴィンテージ
のみ醸造します。
カモミール、黄カリン、スターフルーツ、トロピカルフルーツのニュアンス。わずかに還元しています。しっかりとしたフルボディのような口当たりです。
提供温度: 10-15°C
飲み頃:今~20年
＜畑・栽培＞
Riesling
樹齢平均:50年
Guyo仕立て
収穫量: 25 hl/ha
場所：Bockenheim
土壌: Limestone, Loam,Loess
標高: 300m
北西、西向き
有機農法。ハーブから抽出したエッセンスや紅茶など自然の力を用い、葡萄の木に強さを与えます。またクローバーや野生のハーブは蜂や益虫を呼び寄せ、多様な生物が住む環境ができ、健全で肥沃さを保った土の畑になります。
＜醸造＞
2020年9月16日に手摘みで収穫開始。全房で12時間醸し、
古樽で自然酵母で発酵開始。
空気式プレスで搾汁。澱と共に12ヶ月熟成。
瓶詰め前に1度ラッキング。2021年8月に瓶詰め。
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（輸入元情報より引用）
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