アルド・コンテルノ / バローロ・ブッシア 2016

C771

13,000円(税込14,300円)

[造手] Aldo Conterno / アルド・コンテルノ
[銘柄] Barolo Bussia / バローロ・ブッシア
[国] Italy / イタリア
[地域] Piedmont / ピエモンテ州, Cuneo / クーネオ県, Monforte D'alba / モンフォルテ・ダルバ村（ランゲの丘陵にあるバローロDOCGの11の村。その中でも特に有名な5大産地の一つされる。11村の中で最南部、中央に位置する）
[品種] Nebbiolo / ネッビオーロ
[タイプ] 赤 / 辛口 / フルボディ / DOCG
[容量] 750ml
[ALC] 14.5％

チェリーやべリー系の華やかなアロマに仄かな野生のハーブの香り。洗練されたタンニンを持つ見事な味わい。

＜相性料理＞
バローロの産地の近くで栽培される白トリュフは、ブドウの収穫時期とも重なることから、最高のマリアージュと言われています。ローストビーフやスペアリブ、根菜のチーズ焼きなども合います。

＜畑・栽培＞
畑はブッシア・ソプラーナ。畑の向きは、南・南西。標高400m。樹齢:15-20 年。土壌は粘土質。

＜醸造＞
収穫は10月中旬。ステンレスタンクで20-30日間、果皮浸漬させながらアルコール発酵。発酵中の温度は最高で32℃。4-5ヶ月ステンレスタンクで熟成し、何度か澱引きし、スラヴォニアンオークのキャスクで26ヶ月熟成。

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