ピアン・デッロリーノ / ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ヴィニェティ・デル・ヴェルサンテ 2014

C768

11,609円(税込12,770円)

[造手] Pian dell'Orino/ ピアン・デッロリーノ
[銘柄] Brunello di Montalcino Vigneti del Versante / ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ヴィニェティ・デル・ヴェルサンテ
[国] Italy / イタリア
[地域] Toscana / トスカーナ州
[品種] Brunello(Sangiovese Grosso) / ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)
[タイプ] 赤/ 辛口 / フルボディ
[容量] 750ml

＜ティスティングコメント＞
非常に凝縮感のある黒色果実香。時間とともにシナモンなどのスパイス、鉛、革など複雑な香りが解けだします。タンニンは完璧に熟しており、滑らかな質感。しっとりとした濃密な果実味や綺麗なミネラル、優しい酸味がバランスよく広がります。優しい旨味が舌に広がり、長く余韻に残ります。

＜畑・栽培＞
ピアン・デッロリーノではテロワールの表現を重視しており、2004年より土壌調査を行い、クリュ毎の分類化を行ってきました。「ヴィニェティ・デル・ヴェルサンテ」は似た土壌の特徴を持つカンチェロ・ロッソ畑とピアン・バッソリーノ畑の葡萄が使われております。

＜醸造＞
木製タンクにて35℃の温度管理を行い、野生酵母を使い醗酵。醗酵後、果皮と共に5週間の侵漬。スラヴォニアンオーク樽（12hl）にて42ヶ月熟成。

＜ストーリー＞
モンタルチーノ近郊でコンサルタントとして活躍する、ドイツ出身のヤン・ヘンドリック・エルバッハがコンサルタントの経験を活かし、1996年より自ら始めたワイナリーです。コンサルタントを行う先はワイン・スペクテーターでも高い評価を獲得し、一躍有名となった「ポデーレ・サリクッティ」が代表的です。ヤンはドイツやフランス、トスカーナ等様々なワイナリーを始めスコットランドのウィスキー蒸留所でも経験を積み、様々な国で飲まれるお酒の味を経験してきた人物です。その為自らが作るワインは、世界各国の人々が楽しめる均整の取れたスタイルであり、かつモンタルチーノのテロワールが最大限に尊重されたワインです。ヤンは現在も『鼻と口、そして喉を通る全ての感覚が完璧に調和する究極のバランス』を目指しております。

■葡萄一房一房に対して100％の力を注ぐ“完璧主義”のこだわりの仕事
ヤンは徹底した完璧主義者です。醸造家としてモンタルチーノで活躍するヤンですが、『良質なワインは良質な畑から』という信念を持ち、自らのワインに対して最も力を入れるのは畑仕事です。モンタルチーノの畑は5〜6歩動けば土の色が変わり、転がる石の大きさも異なる様々な個性が入り組んだ土壌。その土壌の性質に合わせた葡萄の手入れを行います。完熟した葡萄を得る為に右から左へ順番に収穫を行うのではなく、葡萄の完熟度合いによって収穫日を変える為、同じ畑の中でも収穫は幾度にも渡り行われます。同じ畑の中でも生育の早い樹の列と遅い樹の列がある為、杭の頭に赤、青、黒、緑の色を塗ってその色の杭毎に収穫を行います。栽培する一房一房に100％の力を注ぎ、その中で最も良かった葡萄を「リゼルヴァ」→「ブルネッロ」→「ロッソ」という順番で使っていきます。また葡萄と葡萄の間には各列交互1年毎に下草を約20種類生やし、土壌の保水力を高めます。そうすることにより雑草と葡萄の生存競争が起こり、結果、葡萄の根は地中深くに養分を求め伸びていく事になり葡萄に複雑な味わいをもたらすメリットや、畑にトラクターなどが入った際にタイヤで土壌が固まるのを防ぐクッションの役割も果たします。あまり伸びすぎると必要以上に土壌の養分を下草に吸収されてしまう為、各列交互に1年はやしたら全て抜いて、1年土壌を休ませ翌々年にまたはやしております。ワイナリーもなるべく自然な環境で醸造を行いたいという考えから、建物の内壁から床、柱に至るまで全て自然の素材からできた建材を使ったワイナリーを2008年に建設し,葡萄に極力負担を掛けないようにする為、醸造行程を追うごとに重力で下ろしていける様に設計されています。また、極力自然な空気をセラーに入れる為に床の所々に地面が剥き出しになっています。更に醸造面においては徹底して良質な樽を導入。樽の仕入れ先は有名なメーカーではなくとも、いい樹を仕入れる事ができ、かつ屋内ではなく必ず屋外で木材を保管し、細かいトースト具合から樽材の厚さまで注文できるトネリエ(樽職人)のみから樽を購入します。

＜生産者より2014ヴィンテージについて＞
2013年に続き、雨の多い難しいヴィンテージでした。7月からはいい天気が続きましたが、9月にまた雨が多くなり、気温も低く葡萄は非常にゆっくりと成熟していきました。絶え間なく丁寧な畑仕事を行ったおかげで、悪条件にも関わらず健康な葡萄を収穫することができました。

各ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…97点（2010、2012）、95点（2013）、94点（2011、2014）、93点（2009）
ヴィノス…97点（2013）、91点（2014）

参考：過去ヴィンテージ評価
デキャンタ…19.5/20点（98/100点）2014年度TOP50選出（2008）
ワイン・アドヴォケイト…97点 （2006,2007,2010）
※2007ヴィンテージは掲載されたアドヴォケイト#200「ブルネッロ2007特集」記事内最高得点タイ

（輸入元情報より引用）

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