クリスチャン・ビネール / ミュスカ・ヒンテルビュルグ・ヴァンダンジュ・タルディヴ・サ・ガズィーユ 2017

A625

8,200円(税込9,020円)

[造手] Christian Binner / クリスチャン・ビネール
[銘柄] Muscat Hinterburg Vendanges Tardives "Ca gazouille"/ ミュスカ・ヒンテルビュルグ・ヴァンダンジュ・タルディヴ・サ・ガズィーユ
[原産国] France / フランス
[地域] Alsace / アルザス地方
[品種] ミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネル
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜ティスティングコメント＞
ゴールドカラーの外観から、アプリコットや洋梨の香りが拡がり、クリスピーな口当たりに香水のような芳香、エレガントでサラッとした甘味が心地よい印象です。

＜畑・栽培＞
カッツェンタールの花崗岩・粘土土壌

＜醸造＞
ブドウ3種をアッサンブラージュ、フードルで24ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で仕上げました。

＜ストーリー＞
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。

（輸入元情報より引用）

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