[造手] Forti del Vento / フォルティ・デル・ヴェント
[銘柄] Maia / マイア
[国] Italy / イタリア
[地域] Piemonte / ピエモンテ州
[品種] Cortese / コルテーゼ
[タイプ] オレンジ微泡 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜輸入元コメント＞
『皆の友達』と名付けられたオレンジワイン。杏子、蜂蜜、ミントのアロマに熟した黄桃などの果実味と主張しすぎない綺麗な酸がバランスを保っている。タンニンはソフトでアルコール感も感じられず清涼飲料水のように口の中から体に染み込んでいく。何度も口に運びたくなる心地よいワイン。
＜畑・栽培＞
カステレット・ドルバ（ヴィッラ・パラディーゾ畑）。粘土石灰質土壌。標高300ｍ。
手摘みにて９月中旬に収穫。
＜醸造＞
低温にて温度管理されたステンレスタンクで野生酵母にて発酵。
３週間マセラシオン。その後同容器にて澱と共に４ヶ月熟成。SO2無添加。
＜ストーリー＞
FDVはリグーリア州ジェノヴァの北、ピエモンテ州のアルトモンフェッラートエリアにあるワイナリーです。マルコの祖父母から畑を引き継ぎ、現在では友人のマヌエラ、トマソの３人でワイナリーを経営しています。FORTI DEL VENTOとは直訳すると『風の砦』。アルトモンフェッラートの城と畑のある丘には常に風が吹いており、土地の個性を表現する意味でそう名付けられました。畑はカステレット・ドルバ、ロッカ・グリマルダ、ヴァッレ・アルバローラの７haを管理しており、全て標高300mでビオディナミを実施しています。健康で力強い葡萄畑は外部からの介入をほとんど必要とせずに成長し、その土地の個性をしっかりと表現できると言います。森と昆虫との共存も意識する中で、銅と硫黄も排除し益虫と微生物の指数関数的成長を可能にすることを目的とした継続的な実験にも取り組んでいます。
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