[造手] OLD BOY / オールドボーイ
[銘柄] Hey You! Frizzante / ヘイ・ユー・フリッツァンテ
[国] Italy / イタリア
[地域] Veneto / ヴェネト州
[品種] Chardonnay / シャルドネ
[タイプ] 微泡 / オレンジ / 辛口 / フルボディ
[容量] 750ml
残糖分：0.6g/L
アルコール度数：13％
＜ティスティングコメント＞
白濁したオレンジ色の外観。柑橘系のフレッシュな香りや黄桃やピンクグレープのアロマ。ややコク感のあるオレンジ系の果実味を感じ、柔らかいミネラル感と共に酸は心地よく口の中に広がる。柑橘系の果皮のような程よい苦みが余韻まで長く感じ取れます。
＜醸造＞
5hlのアンフォラにて1ヶ月マセラシオン。残った糖分のみを使い瓶内二次発酵。SO2一切不使用。
＜ストーリー＞
オールド・ボーイ」はネゴシアンであるアルベルトとヴァレリアによるプロジェクトです。「自身のアイデアを表現したワインを造りたい」との想いから、2018年にヴェネトのビオディナミ生産者テヌータ・ラルモニアの葡萄を購入しワイン造りを始めました。
（生産者コメント）
オールド・ボーイのプロジェクトにより、私達の好みや、これが我々にとってどのようなワインであるかを表現したいと思っています。新しいことを発見したいという好奇心が、多様性を育むと私達は信じています。私達はあらゆる機会を通じて、先入観を持たずに心を開いて新しい経験を試すべきだと信じています。私達が皆様に試して頂きたい2つの経験が「HEY BOY!」と「HEY GIRL!」です。これらは正直なワインです。品種やテロワール、天然酵母の独特の表現、そして人的介入を極力排除したことにより健康で熟した葡萄の本質がワインに表れているはずです。
（以上、輸入元情報に基づいて、一部、編集）[]
