★購入条件★
・ひと家族１本まで。
[造手] Moment Mori Wines / モメント・モリ・ワインズ
[銘柄] Brutal / ブリュタル
[国] Australia / オーストラリア
[地域] Victoria / ヴィクトリア州
[品種] Schippettino/ スキオペッティーノ
[タイプ] ロゼ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜生産者コメント＞
ブリュタルとして再びワインをリリースできることは、とても名誉で誇らしいことです。
オーストラリア初の、そして今のところ唯一のブリュタルラベルを造るワイナリーとして、どのワインを選択するかは重い責任を伴いました。
ブリュタルのラベルが持つ意味は、すでによく知られている通りです。私にとってそれは、SO2 無添加で、信じがたいほどのエネルギーと唯一無二の趣を備えた、本質的なワインを意味します。それは常に称賛されるべきワインであり、このフィロソフィーには、生産者として常にインスピレーションを掻き立てられています。
今年は、スキオペッティーノ 100%で造られた軽い赤ワインを選びました。
これはオーストラリアのみならず、世界的に非常に珍しい品種です。私は過去 3 年間この品種から果実を得ていますが、どう仕込むべきかを毎年じっくりと思案してきました。
最初の 2 つのヴィンテージはそれなりに良いものができたものの、私はこのブドウがもっと素晴らしいワインになることが分かっていたので、それらは別のキュヴェとしてリリースすることにしました。
そして 2019 年、ステンレスタンクで全房発酵を行い、ごく軽くプレスしてから再びステンレスタンクに戻すという方法で、ついに満足の行く結果を得たのです。その後 12 か月の熟成を経て、最高級の天然コルクを用い手作業でボトリングしました。
このワインの比類なきアロマは信じがたいほどです!ワインは軽やかで複雑、そして絶対的なエネルギーにあふれています。
わずかタンク一本のみの生産につき、限定数でのリリースとなります。
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