[造手] Silvia Spinelli / シルヴィア・スピネッリ
[銘柄] Sass'alsole / サッサルソーレ
[国] Italy / イタリア
[地域] Toscana / トスカーナ州
[品種] Sangiovese / サンジョヴェーゼ
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜輸入元コメント＞
ルビー/ガーネット/赤の強烈な色合い。花や新鮮な果物、レッド・フルーツや黒スグリなどのニュアンスがある複雑な香りは、広がりがあり、魅力的で、微かなスパイス香と樽のノートがある。
口中は温かみがあり、素晴らしいフレッシュ感と力強いがエレガントなタンニン、そして長い余韻と傑出した風味のバランスが感じられ、濃密さと一貫性がある。
育った土壌の風味がこのワインの力強いボディに溶け込んでおり、フィニッシュは芳醇で、ミネラルのヒントが感じられる。
赤身肉の料理、特にステーキやシチュー、ジビエ料理、あるいは良く熟成したチーズと相性が良いでしょう。
＜畑・栽培＞
＜醸造＞
＜ストーリー＞
今や一級シャトーと同格の最高評価を受けるシャトー・ポンテ・カネで働き、ビオディ・ナミ農法を習得。復活したトスカーナの古代品種プニテッロとサンジョベーゼで過度の介入を避け、自然なワイン造りを志向する超新星。
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