★購入条件★
・お一人様１銘柄１本まで。合計2銘柄まで。
[造手] Milan Nestarec / ミラン・ネスタレッツ
[銘柄] Podfuck / ポッドファック
[国] Czech Republic / チェコ
[地域] 南モラヴィア地方
[品種] Pinot Noir, Blaufränkisch, Pinot Gris / ピノ・ノワール, ブラウフレンキッシュ, ピノ・グリ
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜輸入元情報より造手のコメント＞
2013年初キュベを他の造り手とブラインドテイ スティングをした際に「ピノグリだ」と言っても 、周りは「Podfuck (フェイク、嘘だ）」と信じてくれなかった。スキ ンコンタクトについてはPodfuckを造り始めたころは約3ヵ月間、2017年は1週間と、徐々にエレガントでバランスの良いワインにするために期間を短くしていった。2017年は同プロットのPNを少し加えたのだが、この仕上がりがとてもよかっ たので、 2018年はなんとびっくり！ピノ・ノワールとブラウフレンキッシュと、ピノ・グリとの共発酵で、ブラッディな、偉大な赤ワインとしてリリース。
ピノ・グリは黒ブドウ2品種の良いつなぎ役となっています。
＜畑・栽培＞
畑名：Zadní hora Vineyard + Otáhal Vineyard、1.5ha、南向き、標高250m。
土壌：Slovenskéは主に粘土とチェルノーゼム（黒土）、少しの黄土。
平均樹齢35年、仕立てはGuyot（グイヨ）、収量30hl/ha。
＜醸造＞
手摘みで収穫し、除梗。8-10日間のスキンコンタクト。野生酵母発酵。その後、約31ヶ月間、オーク樽にて細かい澱と共に熟成させボトリング。無清澄、無濾過。亜硫酸無添加。残糖量：0.32g/l。
造り手のストーリーはこちらをクリック
[1]
