[造手] Milan Nestarec / ミラン・ネスタレッツ
[銘柄 ] Forks & Knives / フォークス＆ナイヴズ
[国] Czech / チェコ
[地域] 南モラヴィア地方
[品種] グリューナー・フェルトリーナー, リースリング, ノイブルガー, ソーヴィニヨン・ブラン, パラヴァ
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜輸入元テイスティングコメント＞
白い花、黄色のフルーツ群の 魅惑的な香り。それぞれのブドウが最高の状態だったことが最初の一口で感じ取ることができます。
明るいハロゲ ンライトに魅了されるような、ハッとする柑橘や黄色い果物の味わい。気温が高く、降水量が少ない年でしたが、ジューシーでエレガントでバランスの取れたワインに仕上がっています。少し粘性あり。美味。
＜畑・栽培＞
樹齢平均：6-18 年
仕立：Guyot
収穫：40-50hl/ha
畑名：Babušák Vineyard + Slovenské Vineyard
場所：Morava
南西向き
面積：12ha
標高：225 -230m
土壌：
Babušákは水はけのよいBilovie黄土。
Slovenskéは主に粘土とチェルノーゼム （黒土）、少しの黄土
オーガニック農法。合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除。
＜醸造＞
野生酵母による発酵。 2日間スキンコンタクト。プレスし、ステンレスタンクと大きめの古樽（600 〜 3000ℓ）で澱と共に約1年半熟成させる。亜硫酸無添加。
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（以上、輸入元情報より引用）[]
