[造手] Ezio Cerruti / エツィオ・チェッルーティ
[銘柄] Ri Fol / リ・フォル
[国] Italy / イタリア
[地域] Piemonte / ピエモンテ州
[品種] Moscato / モスカート
[タイプ] 白 / 微泡 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜ティスティングコメント＞
若干やんちゃな印象があった2018と比べると、2019はとても品行方正。瓶内2次醗酵のために加えられた糖分（ソル2019のモスト）も完全に切れており、爽快な飲み心地が！即リピートが予想されますので、お買い逃しなきよう！
＜畑・栽培＞
ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機栽培。当然、除草剤も不使用。
＜醸造＞
醗酵が完全に終わったノーマルのフォルに、醗酵中のソルのモストを加えてボトリングし2次醗酵を促したワインです。
＜銘柄名の由来＞
パッシートSolが太陽なら、フォルはピエモンテの方言で変人奇人を意味し、モスカート・ダスティの一大産地で辛口のワインを造ってしまっている自分自身を揶揄した名前。リ・フォルの「ri」はイタリア語で“再び”を意味し、2次醗酵のことを指しています。
造り手のストーリーはこちら
（輸入元情報より引用）
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