パーネヴィーノ / タンカ・サリーナ 2019

C588

6,500円(税込7,150円)

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[造手] Panevino / パーネヴィーノ
[銘柄] Tanka Salina / タンカ・サリーナ
[国] Italy / イタリア
[地域] Sardegna / サルデーニャ州
[品種] カンノナウ（グルナッシュ）, ティンティッル, ボヴァーレ
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜輸入元コメント＞
伝統的にはブドウ畑として利用してこなかった重粘土質の区画であるタンカ・サリーナ（タンカは区画の意）を、ジャンフランコはあえてブドウ畑とすることに。そのタンカ・サリーナに植わるカンノナウ、ティンティッル、ボヴァーレを混醸。

＜畑・栽培＞
標高450ｍから700ｍまで、土壌も火山岩質から粘土や片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑。 樹齢は、品種・区画によっては100年を超えるものも。無施肥、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用。ボルドー液さえ不使用。細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度（年、畑によっては一度も撒かない）する以外には一切何も畑には散布しない。

＜醸造＞
カンノナウ、ティンティッル、ボヴァーレを混醸。醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。

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