デットーリ / テノレス 2015

C562

4,782円(税込5,260円)

[造手] Tenute Dettori / テヌーテ・デットーリ
[銘柄] Tenores / テノレス
[原産] Italy / イタリア
[地域] Sardegna / サルディーニャ州、サルディーニャ州の北、センノリ（サッサリの近く）
[品種] cannonau / カンノナウ
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜畑・栽培＞
センノリの海沿いに約20haを所有します。標高は100m-200m。平均樹齢約80年、収量25hl/ha。ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。石灰質を中心とした土壌。栽培はビオディナミ。

＜醸造＞
手作業にて収穫。除梗後セメントタンクにて約1週間のマセラシオン。同容器内にて熟成24ヶ月。SO2を必要最低限（24mg/l）添加し、無濾過、無清澄にて瓶詰め。
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