イタリアワインとスローフードのペアリング会 vol.5:5/30(日)16:30-18:00

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イタリア全20州を巡る、気軽なワインペアリング会、今回はカンパーニャ!
(写真はこれまで開催した際のもの)
 
 
食文化豊かな日本。
外食で訪れることの多いイタリア料理店。
 
バーニャカウダにカルボナーラ、日本ではイタリア料理店でなくても目にするこれらのメニューはイタリアの地方料理なので、イタリア20州の中でも食べられる場所は、ごくごく限られたエリアのお店のみ。そんな地域限定料理がイタリア各地にはたくさんあります。
 
一方でワインに目を向けると、イタリアワインは土着品種が多くてなかなか覚えられず、自分では選べないという声が多いですが、現地では、そんな土着品種をその土地ならではの地方料理と合わせて楽しまれています。元来、その土地の食材・料理を美味しく食べるためのワインなのです。
 
「イタリア20州のワインとスローフードのペアリング会」
 
この会では、毎月、イタリア全20州を一つずつ取り上げ、その地域の土着品種を使ったワインと地方料理を気軽な感じでペアリングしていきます。
 
ペアリングといっても畏まったレストランでの会ではなく、エッセンティアのキッチン付きイベントスペースにて、靴を脱いでの着席スタイルで、ワインを少しずつ、お料理もフィンガーフード程度で少しずつ、それぞれの解説も交えてワイワイ楽しくやりたいと思います。
 
<第5回目の内容>
★カンパーニャ州の土着品種ワインと地方料理★
→地方料理おつまみを少量ずつ6種類前後
(食材は無農薬有機栽培もの中心)
→イタリアワイン各20mlずつ7-9種類ほど
(すべてナチュラルワイン)
→ワンコインでお替り可能(追加で20ml)
 
<エッセンティア・ワイン会の特徴>
・参加者はワインとチーズ全品10%オフ。
・ラディコングラスでテイスティング。
・少人数でアットホームな雰囲気。
・着席して落ち着いて飲める。
・女性と男性の比率は半々。
・お一人での参加が多い。
 
<日時>
5/30(日)各回90分定員8名で、以下の3枠
12:30-14:00, 14:30-16:00, 16:30-18:00
 
<会場>
エッセンティア
東京都目黒区鷹番3-5-2
地図はここをクリック
東急東横線・学芸大学駅から徒歩3分(急行停車駅。特急は停まりません)
TEL:03-6303-2559(12-19時の営業時間内のみ)
 
<ご注意>
・入店時にアルコール消毒をお願いします。
・体調万全の方のみご参加下さい。
 
<キャンセルポリシー>
・開催日10日前から全額頂戴いたします。
・空いている時間帯への変更は可能です。
・代理の方の出席はOKです。
 
 
★料理担当:板倉布左子★
イタリア料理教室「effe-co.」主宰。イタリアの料理学校に通ったのち、ピエモンテ州トリノに10年滞在し、イタリア料理を勉強する。地元の料理スクールの立ち上げ、講師などを行い2014年帰国。現在も年2-3回イタリアを訪れ、今のイタリアの料理を紹介している。
 
★ワイン担当:essentiaオーナー★
イタリア各地の地方料理を食べ歩き、12年間で全20州を制覇。2019年から始めた2周目の旅では北部5州を巡り、ラディコン、グラヴネル、ダリオを収穫日に訪れる幸運も。essentiaイベントスペースでは、毎月ワイン会やセミナー・ワインペアリング会を開催。ワイン・食文化に限らず、美術・遺跡・歴史も好き。

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