津居山蟹(ついやまがに):500g−600g

11,000円(税込11,880円)

状態



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★どの状態をご希望か、必ずA,B,Cからお選び下さい。
A.）茹＆カット→塩茹でし、カットして食べやすくした状態
B.）茹→塩茹ではしますが、カニは丸ごとそのままの状態
C.）活(生)→活きた状態で発送（到着時の状態は不明）

銘柄：津居山がに
品種；ズワイガニ
学名：Chionoecetes opilio
分類：十脚目短尾下目ケセンガニ科ズワイガニ属ズワイガニ種
サイズ：500g−600g
生息域：日本海の大陸棚、水深約200m−400m
産地：兵庫県豊岡市の津居山港で水揚げ
漁期：11月6日−3月20日頃の4ヶ月半
漁法：底引き網漁

＜津居山港＞
兵庫県北部を流れる円山川が日本海へ注ぐ河口付近にあるのが、城崎温泉から車で10分の距離にある津居山港です。漁場が近く日帰りでの操業が可能で度を保った状態で持ち帰ることができる数少ない漁港の一つです。

＜津居山がに＞
「ズワイガニ」は、日本各地の産地により、呼び名が異なります。
丹後・山陰沖で撮れるものを「松葉がに」と呼びます（北陸地方では同じ「ズワイガニ」のことを「越前がに」と呼びます）。
その「松葉がに」を、港ごとに呼び名を分け、「津居山港」で水揚げされたものを「津居山がに」と呼びます。
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