エツィオ・チェッルーティ / リ・フォル 2018

D148

2,600円(税込2,860円)

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[造手] Ezio Cerruti / エツィオ・チェッルーティ
[銘柄] Ri Fol / リ・フォル
[国] Italy / イタリア
[地域] Piemonte / ピエモンテ州 
[品種] Moscato / モスカート
[タイプ] 白 / 微泡 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

<輸入元コメント>
パッシートSolが太陽なら、フォルはピエモンテの方言で変人奇人を意味し、モスカート・ダスティの一大産地で辛口のワインを造ってしまっている自分自身を揶揄した名前。リ・フォルの「ri」はイタリア語で“再び”を意味し、2次醗酵のことを指しています。

[栽培] ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機栽培。当然、除草剤も不使用。

<醸造>
醗酵が完全に終わったノーマルのフォルに、醗酵中のソルのモストを加えてボトリングし2次醗酵を促したワインです。

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