オッチェッリ:バター100g(発酵・無塩)12/3入荷分

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今年もこの時期がやってきました!
年に一度のお楽しみ。
英国王室御用達、世界No.1のバター
その名も「オッチェッリ」

毎年召し上がられているファンの方にはこれ以上の説明は不要でしょうが・・・一応

米国のワイン雑誌「ワインスペクテイター」では世界一と評され、英国の大手新聞「ザ・ガーディアン紙」ではヨーロッパのバター5選で堂々の1位に輝いた、無塩発酵バターです。

アルプス山麓の西端、イタリアはピエモンテ州クーネオ県の山間で放牧され、草のみを食べて育った牛たち。
その新鮮なミルクの、さらに上澄みのクリームのみを採取し、ひたすら掻き混ぜて、分離・固形化させてさせる、伝統的なチェーン製法で作られた極上の発酵バター。

ミルクの風味自体は豊かなのに、味はしつこくなく、サワークリームのようにさらっといただけてしまう。

パンに塗って食べるのはもちろん良いのですが、むしろ、バターを食べるためのパンであり、「塗る」というよりも「固形を載せ」てその存在・塊をバクッと食べたくなる、そんな癖になる発酵バターです。

数量限定ですので、気になる方はお早めに!

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