★お一人様一本までの購入とさせていただきます。
[造手] Miian Nestarec / ミラン・ネスタレッツ
[銘柄 ] Bum Bum Cha / バン・バン・チャ
[国] Czech / チェコ
[地域] 南モラヴィア地方
[品種] リースリング,ブラウフレンキッシュ
[タイプ] ロゼ / 辛口 / 微泡 / ミディアムボディ / 酸化防止剤(SO2)無添加
[容量] 750ml
＜輸入元コメント＞
デンジャーの妹、バンバンチャも抜栓当日は少し発泡しています。
外観は、オレンジがかった美しい朱。
香りは、スイカ、イチゴ、チェリー、ブラッドオレンジのニュアンス、バニラ、レモンクリームなどがあり、酸味はしっかり。
リースリングとブラウフレンキッシュのブレンドしたロゼですが、リースリングの特徴はしっかりと感じられます。
抜栓4日後でも綺麗ですが、泡があるほうが抜群に爽やかでオススメ。
[醸造] リースリング、ブラウフレンキッシュの30%を3日スキンコンタクト。
[栽培] オーガニック農法。合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除。
＜生産者コメント＞
「デンジャー380V」のかわいい妹分とも言うべき新しいキュヴェ「バン・バン・チャ」 。 これはアクシデントから生まれたキュヴェです。リースリングの果汁をプレスして樽に詰めていたとき、最後の樽を満たすのにあと1/3ほど足りませんでした。同時に、直接圧搾したブラウフレン キッシュが手元にありました。それで、これらを混ぜました。そして私たちの最初のロゼペットナットが誕生しました。
このラベルはブラジルの若いアーティスト、cirobicudoによるものです。Ciroは私のあるワインを飲んだ後、私に握手を求めました。「このワインすごく気に入った。何か一緒にやりたい」 と。わたしはそんな彼の積極性とともに彼の作品を気に入っていたのですが、タイミングよくバン・バン・チャが生まれ、新しいラベルが必要となり、ジグソーパズルのピースが所定の位置に収まるように、このラベルが誕生したのです。
＜生産者ストーリー＞
ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkéBíloviceにあります。
当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。
当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。
葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行いました。
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