スケルク / ヴィトフスカ 2016

B316

6,200円(税抜)

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[造手] Skerk / スケルク(スカーク)
[銘柄名] Vitovska / ヴィトフスカ
[国] Italy / イタリア
[地域] Friuli Venezia Giulia / フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州, Carso / カルソ
[品種] Vitovska / ヴィトフスカ
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

<輸入元&造手コメント>
最高の畑で極少量のみ造る豊かで上品な香りが特徴のヴィトフスカ。飲み心地が良く、ストレスを感じる事なくスルスルと飲めてしまうオレンジワイン。上質な余韻がじつに長い。すべての前菜、最初のコース、繊細な魚、軽魚によく合います。

[畑] 標高250m、植樹は1975年,1997年,2004年、密植率8,000本/ha、仕立てはグイヨ。
[土壌] 石灰岩を岩盤とし、その上の層に、鉄の珪酸塩が豊富な赤土がある。

<醸造>
中サイズの木樽で30日間のマセラシオン。1日に4,5回のパンチングダウン。1,500-2,000Lの木樽で熟成し、その後、ステンレスタンクに移し替えられ、濾過・清澄無しで瓶詰めされます。リリースまでに最低でも4-6ヶ月は瓶熟成。

<ストーリー>
カルソ地方の海を望む標高250mの斜面にワイナリーは位置します。栽培している品種は、何世紀も前から彼らのエリアで栽培されてきたヴィトフスカ、マルヴァジアとテッラーノなどの土着品種です。オリジナリティ溢れる上質のワインを造ります。カルソの硬い石灰岩の地盤を掘ってできた地下醸造所であるため湿度と温度が自然とバランスされます。
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