ドラガ・ミクルス / ヤーコット 2017

B313

5,200円(税抜)

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[造手] Draga Miklus / ドラガ・ミクルス
[銘柄] Jakot / ヤーコット
[国] Italy / イタリア
[地域] Friuli Venezia Giulia(フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州), San Floriano del Collio(サン・フロリアーノ・デル・コッリオ)
[品種] Friulano / フリウラーノ
[タイプ] オレンジ / 辛口 / フルボディ
[容量] 750ml

<造手のコメント>
はっきりとしたゴールデンイエロー。複雑な果実味でフローラル。トカイフリウラーノ特有のピーチ、アプリコット、プラムなどの香り。飲むと柔らかくクリーミーな風味とミネラル感があり、力強く余韻が長い。食前酒として最適で、魚のフライ料理、白身のグリル、トリュフのリゾット、ポレンタ、熟成チーズ、ゴルゴンゾーラなどとのペアリングに最適。

[畑] 海抜230mの丘陵, 樹齢54年, グイヨ(垣根仕立て)

[土壌] 粘土質マール(始新世の土壌)と砂岩の層からなり、地元では「ポンカ」と呼ばれている。

[栽培] 除草剤不使用。ビオロジック(有機農法)。

<醸造>
天然酵母で温度管理無しで、円錐のオーク樽にて12日間のマセラシオン。1日に三回、手動でパンチングダウン(果皮を発酵中のブドウ果汁に浸ける)。その後ソフトプレスし、アルコール発酵を継続。24ヶ月フレンチオーク樽で熟成。無清澄、無濾過、SO2の添加は極少量。

<ストーリー>
1900年代初頭、イワン・ミクルスがブドウ畑の耕作を始め、ここからミクルスの歴史がスタートする。その息子であるフランツは長い兵役を経て父の畑を受け継ぎ、この土地を守ってきた。現在はフランツの孫にあたるミーシャが当主を務め、古くジョージアから伝わる伝統的なワイン製法から最新の醸造技術までを駆使し、ワイン造りを行っている。この地域では古くからブドウの木が生育しており、北方アルプスの寒さからは守られる一方、 南から来るアドリア海からの潮風に恵まれるといったフドウ栽培にとって理想的な環境である。土壌は「PONCA」と称され、始新世のマールと砂岩で構成されており、ミネラルが豊富なのが特徴。所有する畑は標高200mの「ドラガ地区」と標高220m「ブレグ地区」があり、どちらもコッリオの理想的な地域にある。畑は草で覆われており、除草剤は使用しない、太陽光発電システムによるグリーンエネギーを使用する、雨水を最大限利用する、などといった環境への配慮を大切にしており、環境賞も多数回受賞している。
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