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モッツァレッラ・ディ・ブッファラ100g(原則毎週土曜入荷)

★原則毎週土曜入荷★入荷次第発送します★

本国イタリアの良質な水牛のモッツァレッラの産地、南イタリア・カンパーニャ州パエストゥム近郊のチーズ工房では、「Mozzarella di fufala no va in frigo」=「モッツァレッラは冷蔵庫に入れないでください」と書いて売られています。

さて、こちらのモッツァレッラは、日本では極めて希少、かつ飼育の難しい水牛のミルクを早朝3時から搾って作られます。
そして、その貴重なモッツァレッラを、その日の内に食べての口まで届けるということに価値が置かれています。
当日中は出来上がってから口に運ぶまで、冷蔵はされません、させません。

作った当日の水牛のモッツァレッラを手に入れることができる機会、これはイタリアに行ったとしてもレンタカーを借りて1日仕事。それを、日本に居ながら体験できる機会はまずもってありません。

<実食してみました>
手で切り裂くと、薄い膜が破れるとともに、じゅわーっとミルクがこぼれ落ち、まるで溶け出したアイスクリームのような光景に ^ ^
ナイフもフォークも使わず、これを、お餅のように手で掴んで頬張る!
口の中いっぱいにミルキーな風味と旨味が広がります♪

★出来立てを召し上がって頂きたい!という想いから、賞味期限は入荷日含めて3日で設定されています。
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販売価格 1,389円(税抜)
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