マス・オリヴェル/カヴァ・ブリュット・レセルヴァNV

D115

2,400円(税抜)

[造手] MAS OLIVER / マス・オリヴェル
[銘柄] CAVA BRUT RESERVA / カヴァ・ブリュット・レセルヴァ
[原産国] Spain / スペイン
[地域] Cataruna / カタルーニャ地方
[品種] マカベオ、パレリャーダ、チャレロ
[タイプ] 白 / 辛口 / 発泡
[容量] 750ml

<輸入元コメント>
黄金色に輝くレセルバは、シャンパン並みの熟成期間。
しかも価格はシャンパンの半分以下!
しっかりとした骨格がありながら、
熟成によって旨みが泡にまで溶け切っている。
DOカバ・レセルバ規定では瓶内熟成15ヶ月だが、マス・オリベルのカバレゼルバは瓶内熟成30ヶ月

<ストーリー>
カタルーニャ地方のカバの聖地、サン・サドゥルニ・ダノイア村の中心部に蔵を構えるマス・オリベル。
彼らが最高のカバを造るためにやっていることは生半可なものではない!
それは訪問した際に案内されたカーブからも感じることができる。
その熟成庫の圧倒的な迫力!!
「瓶熟成が完璧に行われる条件を満たしたカーブに整然と並ぶピュピトル、シャンパーニュでもそうそうお目にかかれない!」と大興奮の一同!
サン・ダノイア村で1,2の人気を誇るレストランでは120種類ものカバの品揃え。
その中でも、マス・オリベルは抜群の人気を誇っているという。




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