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ダヴィデ・スピッラレ/ビアンコ・クレスタン2017

【造り手】 Davide Spillare/ ダヴィデ・スピッラレ
【銘柄名】 Bianco Crestan 2017 /ビアンコ・クレスタン 2017
【原産国】 Italy / イタリア
【州】 Veneto / ヴェネト州
【品種】 Garganega / ガルガーネガ Trebbiano / トレッビアーノ
【タイプ】 白/ 750ml
【醸造】 SO2:ボトリング時に微量

【コメント】
平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用。モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵しています。爽やかな果実味がストレートに表現された素直に楽しめるやさしい味わいの白ワインです。

【ストーリー】
ラ ビアンカーラ当主のアンジョリーノと彼の父親が知り合いでした。さらにダヴィデはアンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りしていました。畑の作業を手伝いながら、自身も少量ながらワインを生産。2006年からオフィシャルにワインをリリース出来るようになりましたが、生産量は数百本だったこともあり、2007年が実質的ファーストヴィンテージになります。全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれており、畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリ ング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。
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型番 A307