サバディ / チョコラート・ディ・モディカ・ドナート

660円(税込713円)

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クラシックなモディカチョコレートシリーズ(50g/個)
シチリアのモディカの昔ながらの伝統製法により、チョコレートに溶け切らずにに残った砂糖のショリショリ感が特徴のシリーズ。カカオバター不使用。

Donato ドナート
「レモンのピール」


【原料】
カカオ60%(エクアドル産ナシオナル種)
きび砂糖
レモンピール(インテルドナート種=レモンとシトロンの自然交配種)

[全種類共通の原料選定基準]
<カカオ>
エクアトドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種(アッリーバ)の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたもの。
<砂糖>
フィリピンないしパラグアイ産の有機栽培のサトウキビ由来のもの3種とココナッツシュガー1種を使用。
<スパイス>
風味付けに使用されるスパイス類も全てフェアトレードで輸入された有機栽培のもの。
<柑橘の皮>
全て無農薬の柑橘が使用され、収穫当日に皮をむき、極低温で感想させたもの。

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